Pumpasoppa!

Soppa värmer alltid gott såhär på hösten!

Här kommer ett av mina favoritrecept på pumpasoppa.

Sätt ugnen på 220 c

Dela pumpan och gröp ur kärnorna samt skär bort skalet.

Hacka i stora bitar och lägg på en plåt tillsammans med hela vitlöksklyftor. Blanda med olja och toppa med salt.

Rosta pumpan och vitlöken i 20 min. Koka upp vattnet med buljongtärningen. Häll ner den rostade pumpan och vitlöken i en bunke eller kastrull och mixa den slät. Häll på buljongen och fortsätt mixa så att allt blandas. Häll i créme fraiche och mixa lite till. Salta och peppra.

Servera med lite chiliflakes om du gillar hetta och något gott bröd..