Hur påverkar salt vår hälsa?

Vår kropp behöver salter för att må bra, men för mycket salt, i huvudsak natriumklorid, påverkar vår kropp negativt.

För högt intag av salt ökar risken för högt blodtryck som i sin tur ökar risken för hjärtinfarkt, stroke med mera. Men vad är en lagom mängd?

Livsmedelsverket rekommenderar 6 gram per dag, vilket motsvarar ungefär en tesked.

Då är det lätt att tänka att det är den mängd salt som vi tillsätter när vi lagar mat eller när vi kryddar den tillagade maten, men självklart är det allt, även den salt-mängd som alla livsmedel innehåller.

Det är därför bra att få lite koll på hur man tolkar innehållsförteckningen och dess saltinnehåll.

Som exempel tittar jag på ett paket rökt skinka. Där presenteras energideklarationen utigrån 100 gram av produkten. Salt står då angivet som att skinkan innehåller 2,3 gram på 100 gram skinka. En skiva skinka väger ungefär 5 gram, så saltmängden blir då för en skiva endast 0,1 gram salt vilket inte är så mycket, men slår man samman allt man äter så kommer man snabbt upp i 6 gram.

För att lyckas med att minska intaget kommer här några tips:

• Minska intaget successivt, då blir det lättare

• Byt ut saltet mot ett salt med lägre natriuminnehåll t ex örtsalt

• Krydda med färska kryddor, lök, citron, chili m.m

• Undvik att ställa fram saltet på middagsbordet

• Välj nyckelhålsmärkta livsmedel, de innehåller lägre mängd salt

Lycka till!